Glossário das abelhas e do mel
Os termos que aparecem nos textos da Dieta Animal sobre abelhas, mel e produtos da colmeia, explicados de um jeito simples. Se faltar alguma palavra, me mande no Instagram @dietaanimal.
- Abelha sem ferrão
- Abelhas nativas do Brasil, como jataí, mandaçaia, tubuna e bugia. Produzem méis mais fluidos e com acidez mais marcada.
- Alvado
- A entrada da colmeia, por onde as abelhas entram e saem.
- Apicultor
- Quem cria abelhas com ferrão (Apis mellifera) para produzir mel e outros produtos da colmeia.
- Apicultura
- A criação de abelhas com ferrão.
- Apiário
- O conjunto de colmeias num mesmo local.
- Cera de abelha
- Produzida pelas próprias abelhas para construir os favos. Usada em velas, panos para embalar alimentos e cosméticos.
- Colmeia
- A casa das abelhas: a caixa onde vive a colônia, com a rainha, as operárias e os zangões.
- Cristalização
- Processo natural em que o mel fica cremoso ou granulado com o tempo. Depende da florada e acontece mais rápido no frio. Não indica mel estragado.
- Decantação
- Etapa em que o mel descansa para que ar e pequenas partículas subam antes do envase.
- Enzimas
- Substâncias naturais presentes no mel, preservadas no mel cru de processamento mínimo.
- Favo
- A estrutura de cera, formada por alvéolos hexagonais, onde as abelhas guardam o mel e criam as larvas.
- Florada
- As flores de onde as abelhas tiraram o néctar. Define a cor, o aroma e o sabor do mel.
- Geleia real
- O alimento das larvas mais novas e da rainha, produzido pelas abelhas operárias.
- Geleia real liofilizada
- Geleia real desidratada pelo frio, que dispensa geladeira. A fresca precisa ficar na geladeira.
- Meliponicultura
- A criação de abelhas sem ferrão.
- Mel cru
- Mel com processamento mínimo, com as enzimas preservadas: retirado dos favos, decantado, filtrado de forma simples e envasado.
- Mel com favo
- Mel vendido junto com o pedaço de favo de cera, do jeito que sai da colmeia.
- Mel monofloral
- Mel em que predomina o néctar de uma única florada, como laranjeira ou bracatinga.
- Mel silvestre
- Mel de várias floradas da mata ou do campo, sem uma flor predominante.
- Melato
- Mel feito pelas abelhas a partir de secreções de plantas ou de insetos que se alimentam da seiva delas, e não do néctar das flores. O de bracatinga, do Sul do Brasil, é o mais conhecido.
- Néctar
- O líquido açucarado das flores, que as abelhas coletam e transformam em mel.
- Operária
- A abelha fêmea que faz quase todo o trabalho da colmeia: coleta, limpeza, defesa e cuidado com as larvas.
- Pólen apícola
- Grãos de pólen que as abelhas juntam nas patas e levam para a colmeia. Vendido desidratado.
- Própolis
- Resina que as abelhas coletam das plantas e usam para vedar e proteger a colmeia. Existem própolis marrom, verde e vermelha, conforme a planta de origem.
- Própolis verde
- Própolis feita a partir do alecrim-do-campo (Baccharis dracunculifolia), típica do Sudeste do Brasil.
- Própolis vermelha
- Própolis de origem no rabo-de-bugio (Dalbergia ecastaphyllum), típica do litoral do Nordeste.
- Rainha
- A única fêmea fértil da colmeia, responsável pela postura dos ovos.
- SIF, SIE e SIM
- Selos de inspeção federal, estadual e municipal. Indicam que o local que embalou o produto é fiscalizado.
- Zangão
- O macho da colmeia, cuja função é fecundar a rainha.